第205章 接185章（10）:咸鱼茄子煲+豆豉鲮鱼（4 / 4）

  既然想要呈现的是家乡的味道，自然也是经典永流传。
  豆腐采用的是北豆腐，豆腐老，做出来的才不会碎了。
  先准备酿在中间的肉。
  还是用的前腿肉，带雪花纹的无疑是质量最好的。
  前腿肉剁成肉末，放入碗中；加入香菇碎、葱花、姜末、蒜末，再放1勺生抽、半勺蚝油、半勺淀粉、少许盐和白胡椒粉；用筷子朝一个方向搅拌3分钟，让肉馅起胶。
  豆腐切成5cm见方和2cm厚的块，用温水轻轻冲洗，用小勺在每块豆腐中间挖一个小坑，方便填馅。
  把准备好的肉馅放进去，塞的时候，时春晓很是注意，仿佛是在对待一件易碎的工艺品。
  春晓自己也笑了。
  想起刚刚几位老师说过的，大家其实同道中人。
  都是手艺人罢了。 ↑返回顶部↑