第64章 卤猪脚+自制卤菜（2）（3 / 5）
有经验的厨师对自己什么东西放了几克真的说不上来，一切都是经验，今天卤多少东西，放多少的水，卤的是素菜还是荤菜……
都有讲究，久而久之，就完全是凭经验在下了，这大概就是各种菜谱里，总是出现适量，酌量，少量，少许等等字眼的原因吧！
放了大料，春晓又在里头加了汕市这边做卤味常放的南姜和良姜，去腥增香，而且做出来的卤味带一点点辣味，好吃！
把锅架上去，时春晓先把猪脚和五花肉放进去，大火先把卤水煮沸了，沸腾个十分钟把肉汁给锁住，然后转小火闷煮一个半小时。
时春晓还准备了素菜，莲藕，腐竹，还有豆干。
这都是容易熟的，而且腐竹和豆干还不能煮太久，不然就软了烂了。
更重要的是，太早放进去，就串味了。
等一个半小时后，肉都煮好了，捞出来，再煮素菜，肉香味和汤里的油也能挂在素菜上，这素菜才叫一个香。
趁着这时间春晓莲藕的皮削了。
今天买的莲藕白白胖胖的，脆藕最适合用来炒，凉拌还有做卤味了。
若是粉藕，那一定要拿来做汤，粉藕花生大骨汤，时春晓的最爱，一口咬下去，莲藕都是拉丝的。
莲藕削好了皮，时春晓有把莲藕切成了一片片，这才算闲了下来。
于是又扭头去看文馨。
她只是这么侧了侧头，看到文馨一个人在那，念念有词。
时春晓好奇，这是在做什么呢？
文馨是侧对着她的，眼睛也没朝她这边看过来，甚至眼角的余光都没留意到。
因此也就不知道姑姑正在看她。
时春晓歪这厨房门的的门框上，看文“表演”了一会。
一开始以为孩子在念课文，后来才发现，这孩子居然是在模拟上课。
“这个字这样写，知道了吗？老师只说一次哦，要认真听哦！”
“这里不能连着写，知道了吗？聪明的宝宝都不会连起来写的。”
“好，我们现在用这个字来讲故事，你看看怎么说好。”
时春晓看这孩子说得一板一眼的，而且面部表情和手上的动作都没停过，竟是像在模仿他们老师上课呢！
姚老师是戴眼镜的，大概是鼻梁矮，时不时会扶一下眼镜，文馨压根就没戴眼镜，可她说到“知道吗”的时候，都说完了，又像是反应过来了，这会老师是扶了扶眼镜的，于是她也做了这个动作，扶了扶自己压根就不存在的眼镜。
前面的春晓看着只是觉得好玩，就像在看一个假装成大人的小孩，一本正经地在过家家。
但是文馨做这个动作的时候，春晓真的是没忍住，噗嗤一下就笑出了声音来。
这个动作叫她想起之前看一个是视频，“人教版”的熊猫，因为学掰竹子是跟人类学的，奶爸奶妈给它演示的时候，是要使出吃奶的劲才能把竹子黑掰断的，于是掰竹子时，自然也是龇牙咧嘴。
没想到熊猫幼崽把这龇牙咧嘴的动作也学了去，还以为这也是掰竹子必然有的表情，甚至就是这其中的一个步骤。
熊猫的力气自然是没得说，掰竹子对它来说轻轻松松，但是它掰完了才想起来奶爸奶妈是有龇牙咧嘴这个动作的，于是也赶紧补上。
时春晓的笑声终于把馨馨的目光给吸引过来了。 ↑返回顶部↑
都有讲究，久而久之，就完全是凭经验在下了，这大概就是各种菜谱里，总是出现适量，酌量，少量，少许等等字眼的原因吧！
放了大料，春晓又在里头加了汕市这边做卤味常放的南姜和良姜，去腥增香，而且做出来的卤味带一点点辣味，好吃！
把锅架上去，时春晓先把猪脚和五花肉放进去，大火先把卤水煮沸了，沸腾个十分钟把肉汁给锁住，然后转小火闷煮一个半小时。
时春晓还准备了素菜，莲藕，腐竹，还有豆干。
这都是容易熟的，而且腐竹和豆干还不能煮太久，不然就软了烂了。
更重要的是，太早放进去，就串味了。
等一个半小时后，肉都煮好了，捞出来，再煮素菜，肉香味和汤里的油也能挂在素菜上，这素菜才叫一个香。
趁着这时间春晓莲藕的皮削了。
今天买的莲藕白白胖胖的，脆藕最适合用来炒，凉拌还有做卤味了。
若是粉藕，那一定要拿来做汤，粉藕花生大骨汤，时春晓的最爱，一口咬下去，莲藕都是拉丝的。
莲藕削好了皮，时春晓有把莲藕切成了一片片，这才算闲了下来。
于是又扭头去看文馨。
她只是这么侧了侧头，看到文馨一个人在那，念念有词。
时春晓好奇，这是在做什么呢？
文馨是侧对着她的，眼睛也没朝她这边看过来，甚至眼角的余光都没留意到。
因此也就不知道姑姑正在看她。
时春晓歪这厨房门的的门框上，看文“表演”了一会。
一开始以为孩子在念课文，后来才发现，这孩子居然是在模拟上课。
“这个字这样写，知道了吗？老师只说一次哦，要认真听哦！”
“这里不能连着写，知道了吗？聪明的宝宝都不会连起来写的。”
“好，我们现在用这个字来讲故事，你看看怎么说好。”
时春晓看这孩子说得一板一眼的，而且面部表情和手上的动作都没停过，竟是像在模仿他们老师上课呢！
姚老师是戴眼镜的，大概是鼻梁矮，时不时会扶一下眼镜，文馨压根就没戴眼镜，可她说到“知道吗”的时候，都说完了，又像是反应过来了，这会老师是扶了扶眼镜的，于是她也做了这个动作，扶了扶自己压根就不存在的眼镜。
前面的春晓看着只是觉得好玩，就像在看一个假装成大人的小孩，一本正经地在过家家。
但是文馨做这个动作的时候，春晓真的是没忍住，噗嗤一下就笑出了声音来。
这个动作叫她想起之前看一个是视频，“人教版”的熊猫，因为学掰竹子是跟人类学的，奶爸奶妈给它演示的时候，是要使出吃奶的劲才能把竹子黑掰断的，于是掰竹子时，自然也是龇牙咧嘴。
没想到熊猫幼崽把这龇牙咧嘴的动作也学了去，还以为这也是掰竹子必然有的表情，甚至就是这其中的一个步骤。
熊猫的力气自然是没得说，掰竹子对它来说轻轻松松，但是它掰完了才想起来奶爸奶妈是有龇牙咧嘴这个动作的，于是也赶紧补上。
时春晓的笑声终于把馨馨的目光给吸引过来了。 ↑返回顶部↑