第64章 卤猪脚+自制卤菜（2）（2 / 5）
但时春晓还是就教她十个字。
贪多嚼不烂。
吃饭也好，学习也罢，不外如是。
本来嘛，学校有自己的一套循序渐进的学习系统，可惜春晓觉得既然教轩轩是想让孩子可以早点用文字和其他人交流，融入到正常的生活环境中来，那么语境，生活场景用语，其实对孩子而言，更实用。
所以不如直接拿馨馨的故事书来做教材，认字了。
故事书的情节虽然天马行空，但是却也少不了生活里的柴米油盐酱醋茶。
文馨认完了十个字，摆摆手就让时春晓忙活去了，“姑姑，你去忙吧，我知道啦，我写一下，笔画我都会了，意思我也知道了，我写好看点就去教轩轩。”
时春晓差点笑出来，没想到这孩子还有偶像包袱呢！
第一次当老师，很是郑重，要把一切都做到最好，文馨写字一直有点快，大概是一开始认字就把字当成一幅画来画了，所以后来学了笔画，有时候先入为主，还是想直接画出来。
更快。
但是看孩子低头伏案，时春晓也没再打扰，文馨今晚学习明显很认真，一个字翻来覆去地问有几个意思，就拿“吃”这个字来说，时春晓反复组词来高度她怎么用。
文馨在忙，而且还是在为赚钱做准备，春晓又怎么好意思放任自己只是闲着呢？
四岁的娃，都已经开始赚钱养家了，作为大人的她，也要支楞起来啊！
时春晓走进厨房，把围裙给穿上，感觉穿上了战袍，自己又可以上战场了。
猪脚和五花肉已经焯过水，也冰过，还用生抽酱汁腌制了一会。
做卤味，第一是调卤汁，常用的大料无非是香叶，八角，花椒，桂皮……
但是如何调制到一个合理的比例，却是每家卤味店的堵门秘方。
第二是烹饪时间，卤味做出来，隔夜是最好吃的。
香味已经渗进去了，卤汁浸泡的时长也够，卤肉皮弹肉嫩，搭配米饭吃人间绝味。
时春晓架起锅来，先冷油下冰糖，把糖色炒出来，小火慢炒，大火容易发苦。
等糖炒好了，呈现琥珀色且一直有小小的气泡冒上来，往锅里加入开水，然后搅匀。
这时候，时春晓买来的锅桶总算派上用场了。
这么深的锅才可以用来卤东西，而且一锅出，既然打定了主意以后要做生意，自然不可能总是在家里小锅小锅地煮。
以后除了做卤味，捞汁小海鲜，凉粉、草果等各种甜品，凉拌菜，小龙虾……什么的自然也都在她的计划当中。
这些是会长期供应的，粽子虽然平时也有人吃，时春晓却不打算常做，所以一开始用来引流，打开局面很重要。
所以定价也就无所谓了。反正短期内也不会做。
等明年再卖，就是新的价格了。
价格定得低，没考虑在那个品上赚钱，但是后面的，像现在在做的卤味，大家常吃，市场有需求，她自然也会定期做。
做社群，摆摊，她不是来做慈善的，当然要赚钱。
时春晓往深锅加入6升的水，又把刚刚炒好的糖水倒进去，加入酱油，加入八角，花椒，桂皮，香叶，草果，小茴香，白蔻，丁香，比例她完全是随心所欲，就按照心里记得的来放的。 ↑返回顶部↑
贪多嚼不烂。
吃饭也好，学习也罢，不外如是。
本来嘛，学校有自己的一套循序渐进的学习系统，可惜春晓觉得既然教轩轩是想让孩子可以早点用文字和其他人交流，融入到正常的生活环境中来，那么语境，生活场景用语，其实对孩子而言，更实用。
所以不如直接拿馨馨的故事书来做教材，认字了。
故事书的情节虽然天马行空，但是却也少不了生活里的柴米油盐酱醋茶。
文馨认完了十个字，摆摆手就让时春晓忙活去了，“姑姑，你去忙吧，我知道啦，我写一下，笔画我都会了，意思我也知道了，我写好看点就去教轩轩。”
时春晓差点笑出来，没想到这孩子还有偶像包袱呢！
第一次当老师，很是郑重，要把一切都做到最好，文馨写字一直有点快，大概是一开始认字就把字当成一幅画来画了，所以后来学了笔画，有时候先入为主，还是想直接画出来。
更快。
但是看孩子低头伏案，时春晓也没再打扰，文馨今晚学习明显很认真，一个字翻来覆去地问有几个意思，就拿“吃”这个字来说，时春晓反复组词来高度她怎么用。
文馨在忙，而且还是在为赚钱做准备，春晓又怎么好意思放任自己只是闲着呢？
四岁的娃，都已经开始赚钱养家了，作为大人的她，也要支楞起来啊！
时春晓走进厨房，把围裙给穿上，感觉穿上了战袍，自己又可以上战场了。
猪脚和五花肉已经焯过水，也冰过，还用生抽酱汁腌制了一会。
做卤味，第一是调卤汁，常用的大料无非是香叶，八角，花椒，桂皮……
但是如何调制到一个合理的比例，却是每家卤味店的堵门秘方。
第二是烹饪时间，卤味做出来，隔夜是最好吃的。
香味已经渗进去了，卤汁浸泡的时长也够，卤肉皮弹肉嫩，搭配米饭吃人间绝味。
时春晓架起锅来，先冷油下冰糖，把糖色炒出来，小火慢炒，大火容易发苦。
等糖炒好了，呈现琥珀色且一直有小小的气泡冒上来，往锅里加入开水，然后搅匀。
这时候，时春晓买来的锅桶总算派上用场了。
这么深的锅才可以用来卤东西，而且一锅出，既然打定了主意以后要做生意，自然不可能总是在家里小锅小锅地煮。
以后除了做卤味，捞汁小海鲜，凉粉、草果等各种甜品，凉拌菜，小龙虾……什么的自然也都在她的计划当中。
这些是会长期供应的，粽子虽然平时也有人吃，时春晓却不打算常做，所以一开始用来引流，打开局面很重要。
所以定价也就无所谓了。反正短期内也不会做。
等明年再卖，就是新的价格了。
价格定得低，没考虑在那个品上赚钱，但是后面的，像现在在做的卤味，大家常吃，市场有需求，她自然也会定期做。
做社群，摆摊，她不是来做慈善的，当然要赚钱。
时春晓往深锅加入6升的水，又把刚刚炒好的糖水倒进去，加入酱油，加入八角，花椒，桂皮，香叶，草果，小茴香，白蔻，丁香，比例她完全是随心所欲，就按照心里记得的来放的。 ↑返回顶部↑