第208章 杏仁布丁（3 / 4）
“你能喜欢就好。
这个杏仁布丁的做法是我从东方学来的，旁边这种特殊的烤鸭做法也是。
你可能不知道这种烤鸭正确的吃法，我先来示范一下。”
玛利亚点了点头，好奇的看着桌上那金黄酥脆的细长鸭皮，片状的鸭肉，薄如蝉翼的面皮、切成细丝的黄瓜和葱白，还有一小碗闻着有些甜的黑黑的酱汁，和一小碗白砂糖。
林蔚拿起一张面皮，往里面夹了几片鸭皮和鸭肉，蘸了点甜面酱，放上黄瓜丝和葱白丝，卷成一个小巧的卷，递到玛利亚面前。
“尝尝吧，相信你会喜欢的。”
玛利亚记住了林蔚的动作，接过烤鸭卷，小心翼翼地咬了一口。
鸭皮的酥脆瞬间在嘴里炸开，简直让人难以想象这种口感。
紧接着，鲜嫩的鸭肉汁水流了出来，混合着甜面酱的香甜，还有黄瓜和葱白的清爽，在嘴里形成了奇妙的味觉体验。
她的眼睛瞬间瞪得更大了，嘴里塞满了烤鸭，却还是忍不住发出了“呜呜呜”的喟叹。
这鸭皮脆得像薄脆一样，却一点也不油腻，反而带着淡淡的果木香气，鸭肉鲜嫩多汁，肉质细腻得几乎不用咀嚼，就顺着喉咙滑了下去。
荷叶饼的柔软中和了鸭皮的酥脆和鸭肉的鲜嫩，甜面酱的香甜让整个口感更加丰富，黄瓜和葱白的清爽则解了鸭肉的油腻，每一口都充满了惊喜，让她恨不得一口把整个烤鸭卷都吞下去。
“这…… 这也太好吃了吧！”
玛利亚咽下嘴里的烤鸭，激动地说道：
“我从来没有吃过这么好吃的肉！
这味道太特别了，和我们圣诞节吃的烤鹅、烤鸭完全不一样！”
眼见玛利亚又有些不好意思吃了，于是林蔚温和问道：
“你们圣诞节吃的烤鸭是什么味道的呀？
可以给我提供一些参考和帮助吗？”
虽然玛利亚觉得林蔚女士的食物很完美，已经没有可以改进的地方了。
但既然她想知道，玛利亚立马努力回忆道：
“我们圣诞节吃的烤鸭，会用各种香料来腌制，烤的时候还会在肚子里塞上苹果和洋葱，烤出来的鸭肉带着香料和苹果的香味，很好吃。
但是您做的这个烤鸭，味道更丰富，鸭皮特别脆，鸭肉特别嫩，还有甜面酱和这种薄薄的饼皮，搭配在一起太神奇了！”
她又咬了一口烤鸭卷，细细品味着：
“而且这个烤鸭的香味也很特别，好像带着一种淡淡的果香味，不是我们平时用的木炭烤出来的味道，是怎么做到的呀？”
（果木烤肉文化为19世纪末至20世纪初诞生）
林蔚笑着说道：
“我烤烤鸭的时候，用的是果木炭，就是用苹果木和梨木烧成的木炭，这样烤出来的鸭子会带着淡淡的果香，能让鸭皮和鸭肉的味道更加丰富。
而且在烤之前，我还会用麦芽糖稀给鸭子刷一层，这样烤出来的鸭皮才会这么金黄酥脆，还带着一丝淡淡的甜味。”
“原来是这样！” ↑返回顶部↑
这个杏仁布丁的做法是我从东方学来的，旁边这种特殊的烤鸭做法也是。
你可能不知道这种烤鸭正确的吃法，我先来示范一下。”
玛利亚点了点头，好奇的看着桌上那金黄酥脆的细长鸭皮，片状的鸭肉，薄如蝉翼的面皮、切成细丝的黄瓜和葱白，还有一小碗闻着有些甜的黑黑的酱汁，和一小碗白砂糖。
林蔚拿起一张面皮，往里面夹了几片鸭皮和鸭肉，蘸了点甜面酱，放上黄瓜丝和葱白丝，卷成一个小巧的卷，递到玛利亚面前。
“尝尝吧，相信你会喜欢的。”
玛利亚记住了林蔚的动作，接过烤鸭卷，小心翼翼地咬了一口。
鸭皮的酥脆瞬间在嘴里炸开，简直让人难以想象这种口感。
紧接着，鲜嫩的鸭肉汁水流了出来，混合着甜面酱的香甜，还有黄瓜和葱白的清爽，在嘴里形成了奇妙的味觉体验。
她的眼睛瞬间瞪得更大了，嘴里塞满了烤鸭，却还是忍不住发出了“呜呜呜”的喟叹。
这鸭皮脆得像薄脆一样，却一点也不油腻，反而带着淡淡的果木香气，鸭肉鲜嫩多汁，肉质细腻得几乎不用咀嚼，就顺着喉咙滑了下去。
荷叶饼的柔软中和了鸭皮的酥脆和鸭肉的鲜嫩，甜面酱的香甜让整个口感更加丰富，黄瓜和葱白的清爽则解了鸭肉的油腻，每一口都充满了惊喜，让她恨不得一口把整个烤鸭卷都吞下去。
“这…… 这也太好吃了吧！”
玛利亚咽下嘴里的烤鸭，激动地说道：
“我从来没有吃过这么好吃的肉！
这味道太特别了，和我们圣诞节吃的烤鹅、烤鸭完全不一样！”
眼见玛利亚又有些不好意思吃了，于是林蔚温和问道：
“你们圣诞节吃的烤鸭是什么味道的呀？
可以给我提供一些参考和帮助吗？”
虽然玛利亚觉得林蔚女士的食物很完美，已经没有可以改进的地方了。
但既然她想知道，玛利亚立马努力回忆道：
“我们圣诞节吃的烤鸭，会用各种香料来腌制，烤的时候还会在肚子里塞上苹果和洋葱，烤出来的鸭肉带着香料和苹果的香味，很好吃。
但是您做的这个烤鸭，味道更丰富，鸭皮特别脆，鸭肉特别嫩，还有甜面酱和这种薄薄的饼皮，搭配在一起太神奇了！”
她又咬了一口烤鸭卷，细细品味着：
“而且这个烤鸭的香味也很特别，好像带着一种淡淡的果香味，不是我们平时用的木炭烤出来的味道，是怎么做到的呀？”
（果木烤肉文化为19世纪末至20世纪初诞生）
林蔚笑着说道：
“我烤烤鸭的时候，用的是果木炭，就是用苹果木和梨木烧成的木炭，这样烤出来的鸭子会带着淡淡的果香，能让鸭皮和鸭肉的味道更加丰富。
而且在烤之前，我还会用麦芽糖稀给鸭子刷一层，这样烤出来的鸭皮才会这么金黄酥脆，还带着一丝淡淡的甜味。”
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