第14章 午饭（3 / 5）
林蔚先是找他们了解了一下情况。
余梦瑶昨天在喝完粥后，下午晚上有没有吃东西。
得到下午来过，但只吃了一点糕点。
晚上完全没有来的消息后，不由得挑了挑眉。
哟，这孩子看来还是不想吃东西啊。
这可不行。
那今天就做点开胃的菜吧。
说是开胃的菜，但今天的菜也很家常、很简单。
一个是酸甜可口，汤汁浓郁，让人吃了还想吃的番茄炒蛋。
另外一个则是听上去不太开胃，反而让人有些担心伤胃的辣椒炒肉了。
事实上，少量辣椒素在刺激肠胃的同时，可以加快胃蠕动和血液循环，促进胃黏液的分泌。
胃黏液是胃的重要保护屏障，因此辣椒素具有一定的修复胃黏膜的功能。
在某种程度上来说，少量吃辣反而对于胃有一定的养护作用。
另外，辣椒中富含维生素，适当摄入也有助于心脏健康。
不过，爱吃辣的朋友一定要注意了。
全程咱们说的都是少量吃辣健康，千万不要忽略“少量”这两个字！
林蔚先是看了看电饭煲，见米饭已经蒸上了。
就开始操作辣椒炒肉这道菜。
首先是选择辣椒。
辣椒炒肉这道菜，一般选用皮薄肉厚、个大饱满的螺丝椒。
根据辣椒的辣度分类，螺丝椒属于中等偏下的辣度。
也就是比常见的甜椒要辣一些，但远不及小米椒、朝天椒等超级辣椒。
是普通人友好的类型。
将辣椒洗净，从尾部开始切滚刀。
将最前面的辣椒蒂和辣椒籽去掉。
辣椒籽较硬，去掉是为了减少辣度，改善口感。
为了好看，增进食欲，和进一步减少辣度。
林蔚还额外切了一些红甜椒进去。
在猪肉的选择方面。
我们可以选择五花肉，也可以选择前腿肉。 ↑返回顶部↑
余梦瑶昨天在喝完粥后，下午晚上有没有吃东西。
得到下午来过，但只吃了一点糕点。
晚上完全没有来的消息后，不由得挑了挑眉。
哟，这孩子看来还是不想吃东西啊。
这可不行。
那今天就做点开胃的菜吧。
说是开胃的菜，但今天的菜也很家常、很简单。
一个是酸甜可口，汤汁浓郁，让人吃了还想吃的番茄炒蛋。
另外一个则是听上去不太开胃，反而让人有些担心伤胃的辣椒炒肉了。
事实上，少量辣椒素在刺激肠胃的同时，可以加快胃蠕动和血液循环，促进胃黏液的分泌。
胃黏液是胃的重要保护屏障，因此辣椒素具有一定的修复胃黏膜的功能。
在某种程度上来说，少量吃辣反而对于胃有一定的养护作用。
另外，辣椒中富含维生素，适当摄入也有助于心脏健康。
不过，爱吃辣的朋友一定要注意了。
全程咱们说的都是少量吃辣健康，千万不要忽略“少量”这两个字！
林蔚先是看了看电饭煲，见米饭已经蒸上了。
就开始操作辣椒炒肉这道菜。
首先是选择辣椒。
辣椒炒肉这道菜，一般选用皮薄肉厚、个大饱满的螺丝椒。
根据辣椒的辣度分类，螺丝椒属于中等偏下的辣度。
也就是比常见的甜椒要辣一些，但远不及小米椒、朝天椒等超级辣椒。
是普通人友好的类型。
将辣椒洗净，从尾部开始切滚刀。
将最前面的辣椒蒂和辣椒籽去掉。
辣椒籽较硬，去掉是为了减少辣度，改善口感。
为了好看，增进食欲，和进一步减少辣度。
林蔚还额外切了一些红甜椒进去。
在猪肉的选择方面。
我们可以选择五花肉，也可以选择前腿肉。 ↑返回顶部↑