回到2002当医生 第601节（2 / 4）
“看看，这就是你不知道了。”周从文道，“鸭肉相对比较便宜，而且肉质的色泽偏暗，接近羊肉颜色。
只要加上一点儿羊肉香精和色素，就可以骗过大多数人。用它作假，是性价比最高的选择。而且它是肉啊，也吃不坏人，良心上也过得去。”
“呃……”
听周从文扯到良心，器械护士怔了一下。
用鸭子肉冒充羊肉，就算是有良心？
“不可能吧周教授，鸭肉和羊肉还吃不出来么？那种膻味儿可是真的。”
“你吃的肉串是不是一块肉、一块肥油？”周从文问道。
几人想了想，都点点头。
“不说工业调料，肥油一般来讲都是羊油。烤化了之后羊油自然落到旁边的鸭肉上，不管是口感还是味道都一模一样。”
“擦！”姜主任有些愤怒。
自己从前吃的羊肉串竟然都是鸭肉！
“鸭肉只是主体，还有猪肉、鸡肉、牛肉做的。我觉得牛肉的那种还算是比较良心，但要小心英国进口的。”周从文笑道。
“不可能！牛肉多贵呢！”
“有一种肉叫拼接肉，了解一下。”
“什么是拼接肉？”
“制作么……把碎肉用粘合剂粘在一起，压紧切就好了，压紧的时候会把肉压成圆柱状，这也是为什么看过去那些肉的边缘都很整齐的缘故。
好多西餐厅的牛排都是拼接肉，能找到良心店铺，那是运气好。”周从文笑着解释。
“周教授，你说的太恶心了。”器械护士说道，“听你说完，我一点胃口都没有了。平时你吃什么？”
“想吃羊肉最好吃烤羊腿，看形状就能看出来，作假的成本比较高。”周从文道，“鸡爪子也一样，本身就没什么利润，要是作假……太难。您说是吧，老板。”
“做人难得糊涂，想那么多干什么。”黄老淡淡说道，“太精明了不好，没朋友。”
周从文低下头，知道老板又要开始灌输价值观。
“白酒很多都是勾兑的，周从文我问你买酒的时候注意什么？”黄老没有灌输价值观，而是问了一个类似的问题。
周从文摇摇头，“老板，我不喝酒，怎么会知道这个问题。”
“gbt10781.1，有这个标记的才是好酒，要是2开头的，看都不用看，不买就对了。”黄老道。
“这么专业？不看牌子么？”器械护士问道。
“大街小巷收茅台空瓶子的人你们肯定见过，大牌子的酒，比如说茅台或是五粮液需要在酒厂或是知根知底的供应商那买。”黄老道，“小牌子的么，就要看标记了。”
“2开头是什么意思？”
“gbt10781是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是咱们老百姓常说的好酒。”
“gbt20822是固液结合法白酒的执行标准，也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成。”
“gbt20821是纯酒精酒的执行标准，上面有这个标准的说明完全是由酒精勾兑而成。” ↑返回顶部↑
只要加上一点儿羊肉香精和色素，就可以骗过大多数人。用它作假，是性价比最高的选择。而且它是肉啊，也吃不坏人，良心上也过得去。”
“呃……”
听周从文扯到良心，器械护士怔了一下。
用鸭子肉冒充羊肉，就算是有良心？
“不可能吧周教授，鸭肉和羊肉还吃不出来么？那种膻味儿可是真的。”
“你吃的肉串是不是一块肉、一块肥油？”周从文问道。
几人想了想，都点点头。
“不说工业调料，肥油一般来讲都是羊油。烤化了之后羊油自然落到旁边的鸭肉上，不管是口感还是味道都一模一样。”
“擦！”姜主任有些愤怒。
自己从前吃的羊肉串竟然都是鸭肉！
“鸭肉只是主体，还有猪肉、鸡肉、牛肉做的。我觉得牛肉的那种还算是比较良心，但要小心英国进口的。”周从文笑道。
“不可能！牛肉多贵呢！”
“有一种肉叫拼接肉，了解一下。”
“什么是拼接肉？”
“制作么……把碎肉用粘合剂粘在一起，压紧切就好了，压紧的时候会把肉压成圆柱状，这也是为什么看过去那些肉的边缘都很整齐的缘故。
好多西餐厅的牛排都是拼接肉，能找到良心店铺，那是运气好。”周从文笑着解释。
“周教授，你说的太恶心了。”器械护士说道，“听你说完，我一点胃口都没有了。平时你吃什么？”
“想吃羊肉最好吃烤羊腿，看形状就能看出来，作假的成本比较高。”周从文道，“鸡爪子也一样，本身就没什么利润，要是作假……太难。您说是吧，老板。”
“做人难得糊涂，想那么多干什么。”黄老淡淡说道，“太精明了不好，没朋友。”
周从文低下头，知道老板又要开始灌输价值观。
“白酒很多都是勾兑的，周从文我问你买酒的时候注意什么？”黄老没有灌输价值观，而是问了一个类似的问题。
周从文摇摇头，“老板，我不喝酒，怎么会知道这个问题。”
“gbt10781.1，有这个标记的才是好酒，要是2开头的，看都不用看，不买就对了。”黄老道。
“这么专业？不看牌子么？”器械护士问道。
“大街小巷收茅台空瓶子的人你们肯定见过，大牌子的酒，比如说茅台或是五粮液需要在酒厂或是知根知底的供应商那买。”黄老道，“小牌子的么，就要看标记了。”
“2开头是什么意思？”
“gbt10781是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是咱们老百姓常说的好酒。”
“gbt20822是固液结合法白酒的执行标准，也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成。”
“gbt20821是纯酒精酒的执行标准，上面有这个标准的说明完全是由酒精勾兑而成。” ↑返回顶部↑