第五百七十八章 佛跳墙（2 / 3）
“好吃，真的是太好吃了。这个是什么好劲道，我之前都没吃过。”白芍夹了一块鱼肚，在筷子尖上颤颤巍巍的，弹性十足。
作为一个厨师，没有什么比客人吃到自己的菜，发出的赞赏更动听了。
楚大师一脸都是矜持的笑意，眼底却忍不住涌出骄傲的笑容。
沈安安笑道：“这个是鱼肚，俗称鱼鳔，鱼泡泡，当然有些地方也称之为花胶。
所谓鲍参翅肚，乃是天下海味中的美味珍馐。
你们有口福了，这一锅佛跳墙中，基本上便囊括了天下珍馐。
楚师傅倒是好本事，这鱼肚，鱼翅，鲍鱼，海参，在这内陆极为难得。
而且这些料子的炮制，都很费功夫。
就拿我吃的这火腿来说，短时间内炮制不成，但这个已然有一些咸鲜的味道，只是这味道依旧太过仓促与稚嫩了。”
楚大师一脸惭愧的点了点头，没有说话，却是亲自用公筷，把鱼肚，鱼翅这些都给沈安安布了菜。
沈安安尝过之后，微微蹙眉，楚大师心头一跳，脸上的骄傲神情也淡了不少。
在座的各位，他最重视的，也就只有沈安安的评价了。
杜若若没有说话，但筷子却是不停，只觉得这菜实在是美味不已。
各种食材滋味互相融洽的混合，仿佛有一种魔力一样。
只是这个时候，她也支棱起了耳朵，听着沈安安的讲解。
楚大师见沈安安半天不说话，心中开始紧张起来，但却在这个时候，看到沈安安展颜一笑。
“佛跳墙是一道非常见火候的菜，楚师傅在这方面已经是登峰造极了，火候极好。
短短时间内，能搜罗来这般多的食材，可见用心了。
味道非常好。
不过楚师傅以后炮制这些食材，恐怕要多准备一些了，毕竟以后这道菜，恐怕会让人踏破门槛。”
楚大师听了这话，心里一下轻松了起来，脸上重新又恢复了笑容。
他自然是听明白了沈安安的话，佛跳墙做的没有瑕疵，美中不足的就是食材没有达标。
就比如火腿来说，这东西至少要两三个月才能初步完成。
“沈老师说的是，若非沈老师，我都不知道，这世上竟然有这么多好吃的东西。
我现在已经开始这三年的火腿了。”
“三……三年？”杜若若在一旁愣住了，“三年那还能吃吗？岂不是要坏掉了？”
她一直在听着两个人的谈话。
楚大师笑着解释道：“不会的，按照沈老师的说法，这火腿就跟人一样。
三个月差不多能腌制完成，一年才具备了做菜的口味。三年的时候，无论是口感，还是味道，都达到了巅峰，是最好吃的。”
杜若若暗暗咂舌，看向了沈安安：“这是真的？” ↑返回顶部↑
作为一个厨师，没有什么比客人吃到自己的菜，发出的赞赏更动听了。
楚大师一脸都是矜持的笑意，眼底却忍不住涌出骄傲的笑容。
沈安安笑道：“这个是鱼肚，俗称鱼鳔，鱼泡泡，当然有些地方也称之为花胶。
所谓鲍参翅肚，乃是天下海味中的美味珍馐。
你们有口福了，这一锅佛跳墙中，基本上便囊括了天下珍馐。
楚师傅倒是好本事，这鱼肚，鱼翅，鲍鱼，海参，在这内陆极为难得。
而且这些料子的炮制，都很费功夫。
就拿我吃的这火腿来说，短时间内炮制不成，但这个已然有一些咸鲜的味道，只是这味道依旧太过仓促与稚嫩了。”
楚大师一脸惭愧的点了点头，没有说话，却是亲自用公筷，把鱼肚，鱼翅这些都给沈安安布了菜。
沈安安尝过之后，微微蹙眉，楚大师心头一跳，脸上的骄傲神情也淡了不少。
在座的各位，他最重视的，也就只有沈安安的评价了。
杜若若没有说话，但筷子却是不停，只觉得这菜实在是美味不已。
各种食材滋味互相融洽的混合，仿佛有一种魔力一样。
只是这个时候，她也支棱起了耳朵，听着沈安安的讲解。
楚大师见沈安安半天不说话，心中开始紧张起来，但却在这个时候，看到沈安安展颜一笑。
“佛跳墙是一道非常见火候的菜，楚师傅在这方面已经是登峰造极了，火候极好。
短短时间内，能搜罗来这般多的食材，可见用心了。
味道非常好。
不过楚师傅以后炮制这些食材，恐怕要多准备一些了，毕竟以后这道菜，恐怕会让人踏破门槛。”
楚大师听了这话，心里一下轻松了起来，脸上重新又恢复了笑容。
他自然是听明白了沈安安的话，佛跳墙做的没有瑕疵，美中不足的就是食材没有达标。
就比如火腿来说，这东西至少要两三个月才能初步完成。
“沈老师说的是，若非沈老师，我都不知道，这世上竟然有这么多好吃的东西。
我现在已经开始这三年的火腿了。”
“三……三年？”杜若若在一旁愣住了，“三年那还能吃吗？岂不是要坏掉了？”
她一直在听着两个人的谈话。
楚大师笑着解释道：“不会的，按照沈老师的说法，这火腿就跟人一样。
三个月差不多能腌制完成，一年才具备了做菜的口味。三年的时候，无论是口感，还是味道，都达到了巅峰，是最好吃的。”
杜若若暗暗咂舌，看向了沈安安：“这是真的？” ↑返回顶部↑