第99章 黏糊糊麻辣烫+百香果蜂蜜冰饮（1 / 7）
第99章 黏糊糊麻辣烫+百香果蜂蜜冰饮
做饭好吃但是一点名气也没有的时春晓正在忙着做今天的晚饭，对望春居里发生的事情丝毫不知情。
市场买的鸡架是土鸡架，简单飞个水就可以放姜片熬汤了，熬煮的时间久点，熬到汤都变白了是最好的。
汤熬煮的时间长，趁着这个时间，时春晓开始处理肉和青菜。
鸡腿去皮，先把肉脱骨，再把肉片成一片片，鸡胸肉当然也行，但到底没鸡腿肉嫩。
脱下来的鸡腿骨也不浪费，横竖都是炖汤，一起丢进去汤煲里，和鸡架一起炖。
鸭肠用盐和淀粉抓一下，去掉脏东西和腥味，然后切段，鸭肠单独放，只是烫个几秒就熟了，要是一起放进去就老了，硬了。
牛肉切片，做麻辣烫，时春晓选的肥牛的部位，这样的牛肉三分肥七分瘦，用来做汤锅最是合适。
鹌鹑蛋先煮熟了，然后一个个剥开，等下放到锅里热一下就行。
冻豆腐切成一块块，煮的时候接触面更大，入味。
莴笋把叶子去了，外面的皮削了，里头嫩的可以掐出水来。
时春晓把这斜口切了，一片片码在盘子里，摆了盘的莴笋片像是刚从地里挖出来，脆绿欲滴。
和金针菇，娃娃菜放在一起组成蔬菜拼盘特好看。
其他的食材都处理好了，还有虾的没处理。
时春晓把虾头去了，虾线一起扯了下来，虾壳剥开，把虾肉取出来。
剁成保留颗粒感的程度，这样虾滑吃起来更弹牙，用淀粉抓一下，再滴入油，把这团成一个个的球，虾滑也就完成了。
响铃卷摆盘，土豆粉摆盘。
自己做的手打鱼丸和牛肉丸摆在一起。
再加上鸭肠，牛肉，鸡腿肉……
一盘盘看着很是舒服，好看得时春晓甚至还拍了个照片记录一下。
厨房强迫症人就是会看到各种东西都摆放得整齐而觉得很是舒服。
处理完了食材，时春晓另起一锅开始炒香底料，干锅小火焙香花椒和干辣椒，然后取出碾碎，将香味激发出来。
锅里下油，油热加入蒜末，姜片和郫县豆瓣酱，将香味炒出来，然后加入水和已经炖好的鸡汤，以及碾碎了的花椒和辣椒粉。
煮沸把汤里的残渣都给过滤出来，再往这汤里加入牛奶，直到汤是奶白色的就行了。
这时候的汤底麻辣鲜香，直接喝都香得很。
再调个小料，用花生酱加蒜末，还有香菜调一个黏糊糊的酱汁，若是想吃糯叽叽黏糊糊的麻辣烫，少盛点汤，自己diy即可。
吃麻辣烫怎能少了冰饮?
吃一口热的再喝一口冷的，那才是快活似神仙。
时春晓在菜市场的时候就买了百香果，去王姐家的时候王姐还给了朋友送的自家采的野蜂蜜，做一个百香果蜂蜜饮再合适不过了。
百香果对半切开，将里头的果肉都取出来，加入冰水，混合均匀，用破壁机先打一遍，把百香果的籽给打碎了，这样味道更香，喝起来也更顺滑。 ↑返回顶部↑
做饭好吃但是一点名气也没有的时春晓正在忙着做今天的晚饭，对望春居里发生的事情丝毫不知情。
市场买的鸡架是土鸡架，简单飞个水就可以放姜片熬汤了，熬煮的时间久点，熬到汤都变白了是最好的。
汤熬煮的时间长，趁着这个时间，时春晓开始处理肉和青菜。
鸡腿去皮，先把肉脱骨，再把肉片成一片片，鸡胸肉当然也行，但到底没鸡腿肉嫩。
脱下来的鸡腿骨也不浪费，横竖都是炖汤，一起丢进去汤煲里，和鸡架一起炖。
鸭肠用盐和淀粉抓一下，去掉脏东西和腥味，然后切段，鸭肠单独放，只是烫个几秒就熟了，要是一起放进去就老了，硬了。
牛肉切片，做麻辣烫，时春晓选的肥牛的部位，这样的牛肉三分肥七分瘦，用来做汤锅最是合适。
鹌鹑蛋先煮熟了，然后一个个剥开，等下放到锅里热一下就行。
冻豆腐切成一块块，煮的时候接触面更大，入味。
莴笋把叶子去了，外面的皮削了，里头嫩的可以掐出水来。
时春晓把这斜口切了，一片片码在盘子里，摆了盘的莴笋片像是刚从地里挖出来，脆绿欲滴。
和金针菇，娃娃菜放在一起组成蔬菜拼盘特好看。
其他的食材都处理好了，还有虾的没处理。
时春晓把虾头去了，虾线一起扯了下来，虾壳剥开，把虾肉取出来。
剁成保留颗粒感的程度，这样虾滑吃起来更弹牙，用淀粉抓一下，再滴入油，把这团成一个个的球，虾滑也就完成了。
响铃卷摆盘，土豆粉摆盘。
自己做的手打鱼丸和牛肉丸摆在一起。
再加上鸭肠，牛肉，鸡腿肉……
一盘盘看着很是舒服，好看得时春晓甚至还拍了个照片记录一下。
厨房强迫症人就是会看到各种东西都摆放得整齐而觉得很是舒服。
处理完了食材，时春晓另起一锅开始炒香底料，干锅小火焙香花椒和干辣椒，然后取出碾碎，将香味激发出来。
锅里下油，油热加入蒜末，姜片和郫县豆瓣酱，将香味炒出来，然后加入水和已经炖好的鸡汤，以及碾碎了的花椒和辣椒粉。
煮沸把汤里的残渣都给过滤出来，再往这汤里加入牛奶，直到汤是奶白色的就行了。
这时候的汤底麻辣鲜香，直接喝都香得很。
再调个小料，用花生酱加蒜末，还有香菜调一个黏糊糊的酱汁，若是想吃糯叽叽黏糊糊的麻辣烫，少盛点汤，自己diy即可。
吃麻辣烫怎能少了冰饮?
吃一口热的再喝一口冷的，那才是快活似神仙。
时春晓在菜市场的时候就买了百香果，去王姐家的时候王姐还给了朋友送的自家采的野蜂蜜，做一个百香果蜂蜜饮再合适不过了。
百香果对半切开，将里头的果肉都取出来，加入冰水，混合均匀，用破壁机先打一遍，把百香果的籽给打碎了，这样味道更香，喝起来也更顺滑。 ↑返回顶部↑