第147章 豆浆油条（3 / 4）
旁边的案板上，已经醒好的面团被切成均匀的小剂子。
每个剂子都搓成长条，两个叠在一起，中间有用筷子在中间轻轻一压的形状。
是豆浆和油条！
在大部分人都还在为食物发愁、只要有水煮的食物就不错的情况下。
居然还能吃到磨豆浆和炸油条吗！
摊主把压好的油条胚放进清澈透亮的油锅，油锅里立刻冒起细密的泡泡。
油条胚在油里慢慢膨胀，原本扁平的长条渐渐鼓了起来，很快就变成了金黄色。
她手里的长筷子在不停翻动，确保油条两面都炸得均匀，状态合适，便将其捞出，放在铁丝架上沥油。
那些油条，每根都金黄饱满，表面泛着油亮的光泽，边缘微微卷起，分外勾人。
见油条好了，在大力士帮工的震慑下。
人群纷纷乖巧的排成一列，眼巴巴的等着购买，还忍不住相互聊起了天。
“我以前在别的基地，有人把面团随便揪成块就炸。
炸出来的东西要么是实心的，要么歪歪扭扭。”
“这摊主一看就是老手，这面团必然是加了碱水醒过好久，才会这么好看。”
“而且这油也用的真好，泛着浅黄的光泽，清澈透亮，没有一点杂质。
真是了不得，比我末日前吃的都好！”
“是啊，像摊主这样，每根油条个大饱满，连压上去的印子都规整讲究。
这才是人该吃的东西呀！”
此时锅里的豆浆也在慢慢升温，它开始冒起细小的泡泡，表面的浮沫越来越多。
摊主抽空拿出一块冰糖，放进了豆浆的锅里，帮工又继续搅拌兼打沫子。
冰糖在热豆浆里慢慢融化，浓郁的豆香与甜香随着热气飘出来。
等豆浆煮好，摊主用勺子撇去锅里剩下的浮沫。
把一块干净的纱布铺在一个大桶上，拿起铁锅，流利顺畅的把豆浆倒进纱布里。
她用勺子轻轻按压纱布里的豆渣，把剩下的豆浆挤出来，只留下干燥的豆渣。
这些豆渣可以加进做油条的面团，一点都不浪费。
过滤好的豆浆在桶里晃动，表面很快凝结出一层薄薄的豆皮，像一层细腻的奶膜。
有人不由自主的回忆往昔：
“现在的黄豆混着泥沙，甚至还有发霉的颗粒。
从来没人会花时间处理，都是直接倒进锅里干煮。
最后煮出来的豆子硬得能硌碎牙，只是为了果腹罢了。” ↑返回顶部↑
每个剂子都搓成长条，两个叠在一起，中间有用筷子在中间轻轻一压的形状。
是豆浆和油条！
在大部分人都还在为食物发愁、只要有水煮的食物就不错的情况下。
居然还能吃到磨豆浆和炸油条吗！
摊主把压好的油条胚放进清澈透亮的油锅，油锅里立刻冒起细密的泡泡。
油条胚在油里慢慢膨胀，原本扁平的长条渐渐鼓了起来，很快就变成了金黄色。
她手里的长筷子在不停翻动，确保油条两面都炸得均匀，状态合适，便将其捞出，放在铁丝架上沥油。
那些油条，每根都金黄饱满，表面泛着油亮的光泽，边缘微微卷起，分外勾人。
见油条好了，在大力士帮工的震慑下。
人群纷纷乖巧的排成一列，眼巴巴的等着购买，还忍不住相互聊起了天。
“我以前在别的基地，有人把面团随便揪成块就炸。
炸出来的东西要么是实心的，要么歪歪扭扭。”
“这摊主一看就是老手，这面团必然是加了碱水醒过好久，才会这么好看。”
“而且这油也用的真好，泛着浅黄的光泽，清澈透亮，没有一点杂质。
真是了不得，比我末日前吃的都好！”
“是啊，像摊主这样，每根油条个大饱满，连压上去的印子都规整讲究。
这才是人该吃的东西呀！”
此时锅里的豆浆也在慢慢升温，它开始冒起细小的泡泡，表面的浮沫越来越多。
摊主抽空拿出一块冰糖，放进了豆浆的锅里，帮工又继续搅拌兼打沫子。
冰糖在热豆浆里慢慢融化，浓郁的豆香与甜香随着热气飘出来。
等豆浆煮好，摊主用勺子撇去锅里剩下的浮沫。
把一块干净的纱布铺在一个大桶上，拿起铁锅，流利顺畅的把豆浆倒进纱布里。
她用勺子轻轻按压纱布里的豆渣，把剩下的豆浆挤出来，只留下干燥的豆渣。
这些豆渣可以加进做油条的面团，一点都不浪费。
过滤好的豆浆在桶里晃动，表面很快凝结出一层薄薄的豆皮，像一层细腻的奶膜。
有人不由自主的回忆往昔：
“现在的黄豆混着泥沙，甚至还有发霉的颗粒。
从来没人会花时间处理，都是直接倒进锅里干煮。
最后煮出来的豆子硬得能硌碎牙，只是为了果腹罢了。” ↑返回顶部↑