第51章 调酒（1 / 4）
第51章 调酒
林蔚正在思索这些。
突然有一个客人点单，要的还是酒水。
林蔚眉头一挑。
这间酒吧采用的是开放式设计，饮料吧台和厨房连接。
使顾客在享受饮品的同时，能观察到厨师的烹饪过程，增强互动性和观赏性。
这位客人估计是看这里有人，以为可以点单。
不过不凑巧的是，调酒师还没有来。
主要是这位客人，来的确实有点早了。
卡在了酒吧刚刚开门的时间点。
一般来说，酒吧是越晚才会越热闹。
下午5点一般没什么客人。
所以调酒师迟到几分钟，倒也没什么。
谁知道他今天一会没来，正好能撞上点单的客人呢？
也是有点倒霉。
好在，林蔚也是略通酒水。
区区玛格丽特。
顺手的事罢了。
林蔚走到了吧台，切好青柠片。
然后拿起酒杯，将酒杯边缘贴近青檬片，转一周以湿边。
再把酒杯倒置在放了盐的小碟上，转一周做雪花边。
接着将冰块放入雪克壶，依次倒入龙舌兰、君度、蓝橙力娇酒、青檬汁。
快速摇晃摇壶，至外壁凝结水珠。
再将酒杯放入 1-2 块大块冰块。
然后将滤冰器架在杯口，缓慢倒入摇壶中的酒液，过滤掉融化的冰水和冰块碎渣。
这里过滤是为了口感清爽，若喜欢浓郁口感，可以不过滤。
倒酒过程中，不能弄湿盐边。
最后，在杯沿插上另一片青檬用来装饰。
并在酒液表面滴 1-2 滴蓝橙力娇酒，用牙签轻轻搅动。
让蓝色晕开，形成星空渐变效果。 ↑返回顶部↑
林蔚正在思索这些。
突然有一个客人点单，要的还是酒水。
林蔚眉头一挑。
这间酒吧采用的是开放式设计，饮料吧台和厨房连接。
使顾客在享受饮品的同时，能观察到厨师的烹饪过程，增强互动性和观赏性。
这位客人估计是看这里有人，以为可以点单。
不过不凑巧的是，调酒师还没有来。
主要是这位客人，来的确实有点早了。
卡在了酒吧刚刚开门的时间点。
一般来说，酒吧是越晚才会越热闹。
下午5点一般没什么客人。
所以调酒师迟到几分钟，倒也没什么。
谁知道他今天一会没来，正好能撞上点单的客人呢？
也是有点倒霉。
好在，林蔚也是略通酒水。
区区玛格丽特。
顺手的事罢了。
林蔚走到了吧台，切好青柠片。
然后拿起酒杯，将酒杯边缘贴近青檬片，转一周以湿边。
再把酒杯倒置在放了盐的小碟上，转一周做雪花边。
接着将冰块放入雪克壶，依次倒入龙舌兰、君度、蓝橙力娇酒、青檬汁。
快速摇晃摇壶，至外壁凝结水珠。
再将酒杯放入 1-2 块大块冰块。
然后将滤冰器架在杯口，缓慢倒入摇壶中的酒液，过滤掉融化的冰水和冰块碎渣。
这里过滤是为了口感清爽，若喜欢浓郁口感，可以不过滤。
倒酒过程中，不能弄湿盐边。
最后，在杯沿插上另一片青檬用来装饰。
并在酒液表面滴 1-2 滴蓝橙力娇酒，用牙签轻轻搅动。
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