第705章（2 / 3）
很快那道苏平安最期待的百叶结红烧肉被端上了桌。
这是道功夫菜，百叶打成的结在红烧肉浓油赤酱的汤汁里小火慢煨，吸足了油脂和酱香，变得软糯入味，而百叶结特有的口感又解了肉的腻。
肉香、豆香、酱香融为一体，令人食欲大开。
“这个好！下饭神器！”陈政辉眼睛一亮，“苏老弟，这百叶结打得漂亮，入味也均匀，火候掌握得老道。”
“五花肉煸得透，不腻。”赵明生也给予高度评价。
汤品是鲫鱼豆腐汤。
两条小鲫鱼煎得两面金黄，汤色如乳，鲜香扑鼻。
“这汤炖得地道！”何秋霞给两个孩子各盛了一碗，“平安，子文，多喝点鱼汤，会变聪明哦。”
“谢谢何阿姨！”两个孩子齐声道谢，捧着碗小口喝着，一脸满足。
有一道素鸡版的草头圈子深得陈政辉的喜爱。
口感韧中带酥，颇有几分猪大肠的嚼劲，搭配清口的草头，荤素搭配巧妙。
“这个好吃！”陈政辉笑着点评道，“用素鸡模仿荤菜的口感，还不油腻。”
“嗯，真的好吃，有肉的味道但又很清爽。”何秋霞最近比较注重饮食清淡，对于这道菜也是满意地点了点头。
还有一道炸物，是椒盐豆腐丸子。
将老豆腐捏碎，挤干水分，混合少许肉末、香菇末、胡萝卜末和葱花，调味后搓成丸子，下油锅炸至金黄酥脆。
外酥里嫩，豆香混合着蔬菜的清甜，直接吃或蘸椒盐都很美味。
“这个孩子都喜欢吃，就是吃多了有些上火。”李爱华给苏平安和王子文各舀了一勺丸子，怕两个小孩夹得费劲。
两个小家伙吃得头也不抬。
“这个好，空口吃也好吃，下酒更是绝配！”老赵一口丸子一口酒，美滋滋。
“苏老弟，你这豆腐丸子炸得透，里面还嫩，好厉害啊。”王伟一边品尝着，一边竖起了大拇指。
最后一道，是作为小食的香煎豆腐皮卷。
豆腐皮泡软，卷入用粉丝、木耳、胡萝卜丝、鸡蛋皮丝调好的馅料，成长条状，下锅煎至两面金黄，切成小段，配上一小碟酸甜的蘸汁。
外皮微焦香脆，内馅鲜美多汁，是完美的收尾。
“这个创意好，豆腐皮做卷，口感层次丰富。”何秋霞赞道。
当最后一道香煎豆腐皮卷上桌后，苏浩泽才解下围裙，擦了擦额头的薄汗，坐到了特意给他留的主位旁。
桌上这几道菜将豆腐的百变魅力展现得淋漓尽致，每一道都让人回味。
苏平安和王子文两个小朋友吃得肚皮滚圆，还在为最后一块豆腐丸子谦让。
“子文你吃！”
“平安你吃！”
最后被大人们笑着分而食之。 ↑返回顶部↑
这是道功夫菜，百叶打成的结在红烧肉浓油赤酱的汤汁里小火慢煨，吸足了油脂和酱香，变得软糯入味，而百叶结特有的口感又解了肉的腻。
肉香、豆香、酱香融为一体，令人食欲大开。
“这个好！下饭神器！”陈政辉眼睛一亮，“苏老弟，这百叶结打得漂亮，入味也均匀，火候掌握得老道。”
“五花肉煸得透，不腻。”赵明生也给予高度评价。
汤品是鲫鱼豆腐汤。
两条小鲫鱼煎得两面金黄，汤色如乳，鲜香扑鼻。
“这汤炖得地道！”何秋霞给两个孩子各盛了一碗，“平安，子文，多喝点鱼汤，会变聪明哦。”
“谢谢何阿姨！”两个孩子齐声道谢，捧着碗小口喝着，一脸满足。
有一道素鸡版的草头圈子深得陈政辉的喜爱。
口感韧中带酥，颇有几分猪大肠的嚼劲，搭配清口的草头，荤素搭配巧妙。
“这个好吃！”陈政辉笑着点评道，“用素鸡模仿荤菜的口感，还不油腻。”
“嗯，真的好吃，有肉的味道但又很清爽。”何秋霞最近比较注重饮食清淡，对于这道菜也是满意地点了点头。
还有一道炸物，是椒盐豆腐丸子。
将老豆腐捏碎，挤干水分，混合少许肉末、香菇末、胡萝卜末和葱花，调味后搓成丸子，下油锅炸至金黄酥脆。
外酥里嫩，豆香混合着蔬菜的清甜，直接吃或蘸椒盐都很美味。
“这个孩子都喜欢吃，就是吃多了有些上火。”李爱华给苏平安和王子文各舀了一勺丸子，怕两个小孩夹得费劲。
两个小家伙吃得头也不抬。
“这个好，空口吃也好吃，下酒更是绝配！”老赵一口丸子一口酒，美滋滋。
“苏老弟，你这豆腐丸子炸得透，里面还嫩，好厉害啊。”王伟一边品尝着，一边竖起了大拇指。
最后一道，是作为小食的香煎豆腐皮卷。
豆腐皮泡软，卷入用粉丝、木耳、胡萝卜丝、鸡蛋皮丝调好的馅料，成长条状，下锅煎至两面金黄，切成小段，配上一小碟酸甜的蘸汁。
外皮微焦香脆，内馅鲜美多汁，是完美的收尾。
“这个创意好，豆腐皮做卷，口感层次丰富。”何秋霞赞道。
当最后一道香煎豆腐皮卷上桌后，苏浩泽才解下围裙，擦了擦额头的薄汗，坐到了特意给他留的主位旁。
桌上这几道菜将豆腐的百变魅力展现得淋漓尽致，每一道都让人回味。
苏平安和王子文两个小朋友吃得肚皮滚圆，还在为最后一块豆腐丸子谦让。
“子文你吃！”
“平安你吃！”
最后被大人们笑着分而食之。 ↑返回顶部↑