第669章（1 / 3）
见两位老师傅态度有所松动，苏浩泽心里有了底。
他翻开文件夹，指着其中一页飞逸公司介绍的食品级硅胶材质检测报告和安全认证。
“材质安全是底线，必须确保万无一失。设计也必须符合苏氏的调性，简约、雅致、不花哨，不能为了造型而造型，喧宾夺主。”
他看向陈姐和张魏东：“所以我的想法是，可以尝试，但必须谨慎。我们选一两款产品，不一定是卖得最好的，但一定是对基础外形一致性要求较高，而且手工重复劳动最明显的作为试点。比如我们销量一直很稳定，外形要求相对规整的原味小奶糕，或者未来可以考虑为念李酥饼的饼坯压制统一花纹和厚度。”
“我们需要飞逸......不，是需要任何潜在的合作伙伴，拿出具体的设计方案。这个方案必须建立在我们现有手工流程之上，是辅助和优化，而不是推翻和替代。”
“模具的设计要经过我们师傅的试用和认可。做出来的点心要经过我们所有人的盲测。确保在口感、风味上，绝不能比手工做出来的逊色，甚至要因为基础环节的优化而有所提升。”
“如果能做到这一点，我个人是不排斥引入好的工具。如果做不到或者为了效率和整齐牺牲了味道和手感，那这件事就到此为止。苏氏可以慢一点，产量小一点，但该有的味道和心思，一点都不能少。”
这番话一出，在座的几个老师傅都纷纷点了点头，显然很是认同。
周师傅主动开口说道：“老板，您考虑得周全。试试看也行。但这试用得咱们自己人把关，不能他们说了算。”
“那是自然。”苏浩泽合上文件夹，“具体选哪款产品试点，模具的具体要求，还要劳烦各位师傅和陈姐一起仔细想想，列出个章程。张师傅就辛苦你一下，负责跟飞逸那个孙经理对接，把我们初步的想法和绝对不能退让的底线告诉他，让他先就原味小奶糕的基础塑形和脱模，出一份详细的设计构思、材质证明和成本估算。记住！告诉他苏氏看中的不是模具多新颖多复杂，而是安全、合用、能服务于手艺。”
“明白。”张魏东应下。
会议散了。
几位老师傅和陈姐低声讨论着离开了。
张魏东去前边收拾，苏浩泽独自留在小会议室里。
他靠在椅背上，目光落在窗外渐浓的暮色中。
尝试改变，哪怕是微小的改变，也意味着不确定和风险。
但固步自封同样是一种风险。
他一直记得以前在电视上看到的某位大厨在访谈节目上说的话。
“店不管是新的也好，还是老字号的百年酒楼也好，在我看来都是死的，唯有食物是活的。守好老味道的同时，也别怕尝尝新味道。不管做什么选择，都不要忘了最关键的一点，吃东西的是人。”
是啊，最终的一切，都要落到人上。
做点心的人，和吃点心的人，也是一样的道理。
第507章 短视
会议结束后张魏东就联系了孙皓廷，把要求跟资料发了过去。
孙皓廷不敢有丝毫怠慢，立刻就投入了工作。
白天跑工厂与技术部门沟通可行性，晚上就着台灯反复研究苏氏的要求，琢磨如何融入到设计方案中去。
几天后，孙皓廷带着连夜赶制出的设计方案再次来到了苏氏糕点手工作坊。
这次是约了张魏东正式面谈。
为了表示重视，也为了尽快推进合作，飞逸制品公司方面派了另一位资深的销售经理夏朗与他一同前来。
美其名曰协助和把关，实则是公司对孙皓廷这个新人单独负责一个新客户不太放心。
会面被安排在苏氏下午短暂的空闲时间，还是在那个小会议室。 ↑返回顶部↑
他翻开文件夹，指着其中一页飞逸公司介绍的食品级硅胶材质检测报告和安全认证。
“材质安全是底线，必须确保万无一失。设计也必须符合苏氏的调性，简约、雅致、不花哨，不能为了造型而造型，喧宾夺主。”
他看向陈姐和张魏东：“所以我的想法是，可以尝试，但必须谨慎。我们选一两款产品，不一定是卖得最好的，但一定是对基础外形一致性要求较高，而且手工重复劳动最明显的作为试点。比如我们销量一直很稳定，外形要求相对规整的原味小奶糕，或者未来可以考虑为念李酥饼的饼坯压制统一花纹和厚度。”
“我们需要飞逸......不，是需要任何潜在的合作伙伴，拿出具体的设计方案。这个方案必须建立在我们现有手工流程之上，是辅助和优化，而不是推翻和替代。”
“模具的设计要经过我们师傅的试用和认可。做出来的点心要经过我们所有人的盲测。确保在口感、风味上，绝不能比手工做出来的逊色，甚至要因为基础环节的优化而有所提升。”
“如果能做到这一点，我个人是不排斥引入好的工具。如果做不到或者为了效率和整齐牺牲了味道和手感，那这件事就到此为止。苏氏可以慢一点，产量小一点，但该有的味道和心思，一点都不能少。”
这番话一出，在座的几个老师傅都纷纷点了点头，显然很是认同。
周师傅主动开口说道：“老板，您考虑得周全。试试看也行。但这试用得咱们自己人把关，不能他们说了算。”
“那是自然。”苏浩泽合上文件夹，“具体选哪款产品试点，模具的具体要求，还要劳烦各位师傅和陈姐一起仔细想想，列出个章程。张师傅就辛苦你一下，负责跟飞逸那个孙经理对接，把我们初步的想法和绝对不能退让的底线告诉他，让他先就原味小奶糕的基础塑形和脱模，出一份详细的设计构思、材质证明和成本估算。记住！告诉他苏氏看中的不是模具多新颖多复杂，而是安全、合用、能服务于手艺。”
“明白。”张魏东应下。
会议散了。
几位老师傅和陈姐低声讨论着离开了。
张魏东去前边收拾，苏浩泽独自留在小会议室里。
他靠在椅背上，目光落在窗外渐浓的暮色中。
尝试改变，哪怕是微小的改变，也意味着不确定和风险。
但固步自封同样是一种风险。
他一直记得以前在电视上看到的某位大厨在访谈节目上说的话。
“店不管是新的也好，还是老字号的百年酒楼也好，在我看来都是死的，唯有食物是活的。守好老味道的同时，也别怕尝尝新味道。不管做什么选择，都不要忘了最关键的一点，吃东西的是人。”
是啊，最终的一切，都要落到人上。
做点心的人，和吃点心的人，也是一样的道理。
第507章 短视
会议结束后张魏东就联系了孙皓廷，把要求跟资料发了过去。
孙皓廷不敢有丝毫怠慢，立刻就投入了工作。
白天跑工厂与技术部门沟通可行性，晚上就着台灯反复研究苏氏的要求，琢磨如何融入到设计方案中去。
几天后，孙皓廷带着连夜赶制出的设计方案再次来到了苏氏糕点手工作坊。
这次是约了张魏东正式面谈。
为了表示重视，也为了尽快推进合作，飞逸制品公司方面派了另一位资深的销售经理夏朗与他一同前来。
美其名曰协助和把关，实则是公司对孙皓廷这个新人单独负责一个新客户不太放心。
会面被安排在苏氏下午短暂的空闲时间，还是在那个小会议室。 ↑返回顶部↑