第566章（1 / 3）
一个念头在他心中渐渐清晰。他拎起那袋红薯干，径直走向后厨。
午后正是厨房备货的间隙，不算太忙。见老板进来，大家纷纷打招呼。苏浩泽将布袋子放在宽大的备餐台上，解开绳扣，露出里面红润饱满的红薯干。
“各位，手头的事先放一放。”苏浩泽拍了拍手，吸引了所有人的注意，“这里有些老家带来的红薯干，大家都分着尝尝，感受一下味道。”
他将大半红薯干分给好奇围过来的员工们，然后环视了一圈充满求知欲的眼睛，尤其是几位核心厨师，缓缓开口道：“接下来，给大家布置一个临时任务。”
厨房里顿时安静下来，连咀嚼红薯干的声音都小了，众人竖起耳朵。
“任务很简单，也很有挑战性。”苏浩泽拿起一小块红薯干，“就以我们常见的山药为主要食材——注意，不是这个红薯干，是新鲜山药。每个人，独立构思并制作一道菜品。”
他顿了顿，强调关键要求：“要求有三点：第一，烹饪手法不限，煎、炸、蒸、煮、炖、烤都可以，但做法要尽可能简单，不能太复杂。
第二，成品要家常，是那种看起来很多普通家庭都会做、都愿意吃的菜，不要搞成餐厅里的高档菜。
第三，也是最重要的一点，你们每个人做出来的菜，品类不能重复。”
这话一出，厨房里响起一阵低低的议论声。
做法简单还要家常，还得不重样？
这可比做一道精致的招牌菜更有挑战性，更考验对普通食材的理解和创造力。
“老板，咱这是要研发接地气的新品了？”一位年轻的帮厨忍不住好奇地问。
苏浩泽没有肯定也没有否定，只是笑了笑，抛出了激励：“算是吧。这次算个小比试，两天之内，我要看到你们的方案，或者成品。做得好、想法妙的，”他刻意停顿了一下，看着大家亮起来的眼睛，“会有额外奖金。”
“哇！”厨房里的气氛瞬间活跃起来，奖金总是最直接的动力。
陈厨摸着下巴，若有所思地问：“老板，这菜具体是偏向哪个方向？药膳？还是纯粹的家常口味？”
苏浩泽沉吟了一下，答道：“陈师傅，思路可以放开些。可以偏向药膳的温补，也可以就是纯粹好吃的家常菜。核心是，要让人看了觉得‘这个我好像也能做’，或者‘这个看起来就很下饭’。”
他没有再透露更多信息，只是鼓励道：“大家放开思路，就用最普通的山药，做出点不一样的花样来。两天后，我看结果。”
说完，苏浩泽便转身离开了厨房，留下了一群摩拳擦掌、又满心好奇的厨师和帮厨。
他们一边分吃着甜糯的红薯干，一边已经开始热烈讨论起来。
“家常的？清炒山药片算不算？”
“太普通了！老板肯定要不一样的。”
“那蓝莓山药？酸甜可口，孩子女人都爱吃。”
“那个算甜点了，能当菜吗？我觉得可以做一道山药蒸肉饼，又简单又营养。”
“或许可以试试用山药泥和面粉做丸子？”
“……”
苏浩泽离开厨房时，还能听见身后传来厨师们更加热烈的讨论声，显然“奖金”和“不重样”的挑战彻底点燃了大家的热情。
他微微一笑，没有打扰，径直回了办公室。
处理完几份紧急邮件，抬头一看，时间已近下午五点。
他想起晚上的家宴和接儿子的任务，便关了电脑，提前离开了店里。 ↑返回顶部↑
午后正是厨房备货的间隙，不算太忙。见老板进来，大家纷纷打招呼。苏浩泽将布袋子放在宽大的备餐台上，解开绳扣，露出里面红润饱满的红薯干。
“各位，手头的事先放一放。”苏浩泽拍了拍手，吸引了所有人的注意，“这里有些老家带来的红薯干，大家都分着尝尝，感受一下味道。”
他将大半红薯干分给好奇围过来的员工们，然后环视了一圈充满求知欲的眼睛，尤其是几位核心厨师，缓缓开口道：“接下来，给大家布置一个临时任务。”
厨房里顿时安静下来，连咀嚼红薯干的声音都小了，众人竖起耳朵。
“任务很简单，也很有挑战性。”苏浩泽拿起一小块红薯干，“就以我们常见的山药为主要食材——注意，不是这个红薯干，是新鲜山药。每个人，独立构思并制作一道菜品。”
他顿了顿，强调关键要求：“要求有三点：第一，烹饪手法不限，煎、炸、蒸、煮、炖、烤都可以，但做法要尽可能简单，不能太复杂。
第二，成品要家常，是那种看起来很多普通家庭都会做、都愿意吃的菜，不要搞成餐厅里的高档菜。
第三，也是最重要的一点，你们每个人做出来的菜，品类不能重复。”
这话一出，厨房里响起一阵低低的议论声。
做法简单还要家常，还得不重样？
这可比做一道精致的招牌菜更有挑战性，更考验对普通食材的理解和创造力。
“老板，咱这是要研发接地气的新品了？”一位年轻的帮厨忍不住好奇地问。
苏浩泽没有肯定也没有否定，只是笑了笑，抛出了激励：“算是吧。这次算个小比试，两天之内，我要看到你们的方案，或者成品。做得好、想法妙的，”他刻意停顿了一下，看着大家亮起来的眼睛，“会有额外奖金。”
“哇！”厨房里的气氛瞬间活跃起来，奖金总是最直接的动力。
陈厨摸着下巴，若有所思地问：“老板，这菜具体是偏向哪个方向？药膳？还是纯粹的家常口味？”
苏浩泽沉吟了一下，答道：“陈师傅，思路可以放开些。可以偏向药膳的温补，也可以就是纯粹好吃的家常菜。核心是，要让人看了觉得‘这个我好像也能做’，或者‘这个看起来就很下饭’。”
他没有再透露更多信息，只是鼓励道：“大家放开思路，就用最普通的山药，做出点不一样的花样来。两天后，我看结果。”
说完，苏浩泽便转身离开了厨房，留下了一群摩拳擦掌、又满心好奇的厨师和帮厨。
他们一边分吃着甜糯的红薯干，一边已经开始热烈讨论起来。
“家常的？清炒山药片算不算？”
“太普通了！老板肯定要不一样的。”
“那蓝莓山药？酸甜可口，孩子女人都爱吃。”
“那个算甜点了，能当菜吗？我觉得可以做一道山药蒸肉饼，又简单又营养。”
“或许可以试试用山药泥和面粉做丸子？”
“……”
苏浩泽离开厨房时，还能听见身后传来厨师们更加热烈的讨论声，显然“奖金”和“不重样”的挑战彻底点燃了大家的热情。
他微微一笑，没有打扰，径直回了办公室。
处理完几份紧急邮件，抬头一看，时间已近下午五点。
他想起晚上的家宴和接儿子的任务，便关了电脑，提前离开了店里。 ↑返回顶部↑