第495章（3 / 3）
“陈师傅，您的经验宝贵，我知道您是为了味道更地道。”苏浩泽语气尊敬，但态度坚定，“但我们的标准配方，是经过上百次测试，平衡了麻辣鲜香醇五味，以及大多数食客接受度的最佳方案。您总是习惯性多加的半勺花椒，会掩盖掉辣椒的香气和复合香料的后味。”
陈师傅却觉得问题并不出在这里，因此他的表情显得有些不以为然：“苏老板，在丰州大家喜欢吃辣，就是吃个猛料，够劲才行！”
苏浩泽笑了笑，没有硬碰硬。他让助手分别用标准配方和陈师傅的配方调了两份红油，淋在同样分量的肺片上。“那我们让味道说话。您尝尝，标准配方是不是入口先香，再麻，后辣，回味有甘？而您这一份，是不是入口就只有麻，压住了一切？”
陈师傅将信将疑地分别尝了，咀嚼半晌，脸上的不服渐渐化为沉思。
标准配方的层次感确实更丰富，更耐品。
苏浩泽适时补充：“我们要做的不是街头爆辣小吃，而是能登上台面、让人回味无穷的‘苏氏’招牌。传统的根不能丢，但也要符合现代餐饮的标准化和精细化。”
陈师傅闻言沉默良久，最终还是点了点头，算是认可了这套新标准。
……
经过几天紧锣密鼓的培训与准备，很快就到了苏氏小饭桌新品上市的那一天。
一大早，各大城市苏氏小饭桌的店门口便排起了长队。
社交媒体上早已被“苏氏神秘新品今日揭晓”的预告吊足了胃口。
当神秘面纱被揭开——“陈皮山楂气泡饮”、“桂圆红豆牛乳茶”、“糖烤栗子”、“红豆小圆子”——这些既传统又带着新意的名字，瞬间引发了第一波讨论热潮。
在排队的队伍中，《寻味之旅》的编导秦薇也来到苏氏小饭桌分店的门口。
她今天特意带着从老家来看望她的母亲和妹妹一起来尝鲜。
母亲袁爱萍是个无辣不欢人，最喜欢的一道菜就是水煮牛肉。
不过可惜今天苏氏并没有这道菜。
而妹妹秦莲肠胃比较弱，吃不了太辣的东西，却又是一个贪吃鬼。
只要是美味的食物，她就想要伸筷子去尝一尝。
秦薇自己口味相对比较包容，虽然没有母亲那么能吃辣，但多少也能吃点辣。 ↑返回顶部↑
陈师傅却觉得问题并不出在这里，因此他的表情显得有些不以为然：“苏老板，在丰州大家喜欢吃辣，就是吃个猛料，够劲才行！”
苏浩泽笑了笑，没有硬碰硬。他让助手分别用标准配方和陈师傅的配方调了两份红油，淋在同样分量的肺片上。“那我们让味道说话。您尝尝，标准配方是不是入口先香，再麻，后辣，回味有甘？而您这一份，是不是入口就只有麻，压住了一切？”
陈师傅将信将疑地分别尝了，咀嚼半晌，脸上的不服渐渐化为沉思。
标准配方的层次感确实更丰富，更耐品。
苏浩泽适时补充：“我们要做的不是街头爆辣小吃，而是能登上台面、让人回味无穷的‘苏氏’招牌。传统的根不能丢，但也要符合现代餐饮的标准化和精细化。”
陈师傅闻言沉默良久，最终还是点了点头，算是认可了这套新标准。
……
经过几天紧锣密鼓的培训与准备，很快就到了苏氏小饭桌新品上市的那一天。
一大早，各大城市苏氏小饭桌的店门口便排起了长队。
社交媒体上早已被“苏氏神秘新品今日揭晓”的预告吊足了胃口。
当神秘面纱被揭开——“陈皮山楂气泡饮”、“桂圆红豆牛乳茶”、“糖烤栗子”、“红豆小圆子”——这些既传统又带着新意的名字，瞬间引发了第一波讨论热潮。
在排队的队伍中，《寻味之旅》的编导秦薇也来到苏氏小饭桌分店的门口。
她今天特意带着从老家来看望她的母亲和妹妹一起来尝鲜。
母亲袁爱萍是个无辣不欢人，最喜欢的一道菜就是水煮牛肉。
不过可惜今天苏氏并没有这道菜。
而妹妹秦莲肠胃比较弱，吃不了太辣的东西，却又是一个贪吃鬼。
只要是美味的食物，她就想要伸筷子去尝一尝。
秦薇自己口味相对比较包容，虽然没有母亲那么能吃辣，但多少也能吃点辣。 ↑返回顶部↑