第275章（2 / 4）
加入少量料酒跟盐腌制十分钟，去除一下腥味。
趁着这个时候，把泡好的粉丝捞出，放到一边淋干水分。
接着开始炒制蒜蓉。
“朋友们，千万要记住扇贝的内脏和鳃一定要去除干净，以免影响口感。”
“还有蒜蓉一定要小火炒制，以免炒糊影响味道。”
苏浩泽认真地模样叮嘱着直播间的观众粉丝们，手上的锅铲没有一丝停顿还在继续翻炒。
【懂了懂了，怪不得我之前做扇贝老觉得有一股腥味，原来就是少了这一步。我还以为清洗干净直接上锅蒸就可以了。】
【主播清理的扇贝真的好干净啊。呜呜呜，我以前吃的原来都不干净，那个黑色的内脏根本没有全部清理掉。】
【好家伙，原来扇贝是要这样清理的吗？脑子已经学会，接下来就看手会不会了。】
【所以说难怪苏氏的捞汁花甲跟蒜蓉粉丝扇贝这么好吃，满满都是细节啊。】
就在直播间的观众们不停感慨的时候，扇贝已经腌制好了。
苏浩泽把沥干了水分的粉丝剪成适当的长度，铺在扇贝壳的底部。
将腌制好的扇贝肉覆在粉丝上，再将炒好的蒜蓉均匀地铺在扇贝肉上。
把撒好了料的扇贝放到蒸锅里，大火隔水蒸五分钟左右。
“蒸好后撒上一点葱花跟小米辣，然后淋上一点热油在扇贝上。”
“可以激发蒜蓉跟葱花的香味。”
随着苏浩泽的话音落下，直播间里能清晰的听到“滋啦”的声响。
粉丝缠绕在扇贝肉周围，吸饱了蒜蓉和扇贝的鲜汁，呈现出一种半透明的状态，看起来既柔软又滑嫩。
热油淋过之后，粉丝表面泛着微微的油光，更添了几分食欲。
“好了，朋友们。”
“今天的捞汁花甲跟蒜蓉粉丝扇贝教程就结束了。”
“感兴趣的话，你们也可以在家里试一试，做法挺简单的，不需要太多的技巧。”
苏浩泽说到最后，笑着跟直播间的观众粉丝们挥了挥手。
弹幕里刷起了一波又一波的“再见”。
恋恋不舍地看着直播间的画面黑了下去。
下播之后，苏浩泽把手中那个还冒着热气的蒜蓉粉丝扇贝给吃了。
至于捞汁花甲就送给了隔壁小卖部的那老板娘。
前几天新品刚上市的时候，排队的人实在太多。
多亏了小卖部的老板娘跟她丈夫两人帮忙维护秩序，还专门让排队的人往靠近她店门口这边站。
免得影响到路过跟放学的人通行。 ↑返回顶部↑
趁着这个时候，把泡好的粉丝捞出，放到一边淋干水分。
接着开始炒制蒜蓉。
“朋友们，千万要记住扇贝的内脏和鳃一定要去除干净，以免影响口感。”
“还有蒜蓉一定要小火炒制，以免炒糊影响味道。”
苏浩泽认真地模样叮嘱着直播间的观众粉丝们，手上的锅铲没有一丝停顿还在继续翻炒。
【懂了懂了，怪不得我之前做扇贝老觉得有一股腥味，原来就是少了这一步。我还以为清洗干净直接上锅蒸就可以了。】
【主播清理的扇贝真的好干净啊。呜呜呜，我以前吃的原来都不干净，那个黑色的内脏根本没有全部清理掉。】
【好家伙，原来扇贝是要这样清理的吗？脑子已经学会，接下来就看手会不会了。】
【所以说难怪苏氏的捞汁花甲跟蒜蓉粉丝扇贝这么好吃，满满都是细节啊。】
就在直播间的观众们不停感慨的时候，扇贝已经腌制好了。
苏浩泽把沥干了水分的粉丝剪成适当的长度，铺在扇贝壳的底部。
将腌制好的扇贝肉覆在粉丝上，再将炒好的蒜蓉均匀地铺在扇贝肉上。
把撒好了料的扇贝放到蒸锅里，大火隔水蒸五分钟左右。
“蒸好后撒上一点葱花跟小米辣，然后淋上一点热油在扇贝上。”
“可以激发蒜蓉跟葱花的香味。”
随着苏浩泽的话音落下，直播间里能清晰的听到“滋啦”的声响。
粉丝缠绕在扇贝肉周围，吸饱了蒜蓉和扇贝的鲜汁，呈现出一种半透明的状态，看起来既柔软又滑嫩。
热油淋过之后，粉丝表面泛着微微的油光，更添了几分食欲。
“好了，朋友们。”
“今天的捞汁花甲跟蒜蓉粉丝扇贝教程就结束了。”
“感兴趣的话，你们也可以在家里试一试，做法挺简单的，不需要太多的技巧。”
苏浩泽说到最后，笑着跟直播间的观众粉丝们挥了挥手。
弹幕里刷起了一波又一波的“再见”。
恋恋不舍地看着直播间的画面黑了下去。
下播之后，苏浩泽把手中那个还冒着热气的蒜蓉粉丝扇贝给吃了。
至于捞汁花甲就送给了隔壁小卖部的那老板娘。
前几天新品刚上市的时候，排队的人实在太多。
多亏了小卖部的老板娘跟她丈夫两人帮忙维护秩序，还专门让排队的人往靠近她店门口这边站。
免得影响到路过跟放学的人通行。 ↑返回顶部↑