第270章（3 / 4）
“那行，你做蒜蓉蒸扇贝，我做捞汁花甲。”
“做好之后，喊大家来尝尝，再决定要不要出。”
听到这话李正华没有异议，点了点头。
两人分别找了一个位置就开始动手。
苏浩泽买的花甲没有那么快清洗干净，需要先装在水里吐沙。
不然做出来的花甲吃起来有沙粒。
他往装着花甲的水盆里滴了一些油，然后放到一旁静置。
过了一会，觉得时间差不多之后，才开始真正动了起来。
花甲先简单焯水捞出，然后仔细检测一下开口的花甲里有没有空壳的。
把那些没有肉的空壳丢掉。
再从有肉的花甲里把没肉的那半边壳给去掉。
这样盘子里就全是有肉的花甲了。
虽然这一步很耗时，但是苏浩泽却觉得很有必要。
他以前吃花甲最讨厌的就是空壳，堆起来数量起码占了一份花甲的三分之一。
做完这一步，他开始调制捞汁。
按照比例把调料倒入大碗中，将其搅拌均匀，淋到带肉的花甲壳上继续拌匀，静置入味。
本来在冰箱里冰镇一下，口感会更好。
但是考虑到现在的天气，还是算了。
“哇，我光着闻就已经迫不及待想吃了。”
曹杰过来帮忙，就看到一盘颜色诱人的花甲摆在台上。
每个花甲壳上都卧着鲜嫩多汁的肉。
捞汁呈现出诱人的深褐色，泛着微微的光泽，里面融合了蒜香、辣味与各种调料的精髓，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
“想吃就吃，本来也是做出来给大家尝个味。”
苏浩泽笑着拿了一双筷子递给了曹杰，顺便又去看了一眼李正华做好的蒜蓉蒸扇贝。
其他员工得到消息快速地干完了手里剩下的活，欢欢喜喜地跑了过来。
眼下中午的营业已经结束，店里面已经没有一个客人。
大家无所顾忌地围坐在一起，盯着面前这一大盘鲜香的花甲，还有冒着热气的扇贝。
一个个脸上都满是兴奋跟期待。
第一次参与试菜环节，大家都感觉到新奇。
平时像这种事情都是厨房内部消化，哪里轮得上外面。 ↑返回顶部↑
“做好之后，喊大家来尝尝，再决定要不要出。”
听到这话李正华没有异议，点了点头。
两人分别找了一个位置就开始动手。
苏浩泽买的花甲没有那么快清洗干净，需要先装在水里吐沙。
不然做出来的花甲吃起来有沙粒。
他往装着花甲的水盆里滴了一些油，然后放到一旁静置。
过了一会，觉得时间差不多之后，才开始真正动了起来。
花甲先简单焯水捞出，然后仔细检测一下开口的花甲里有没有空壳的。
把那些没有肉的空壳丢掉。
再从有肉的花甲里把没肉的那半边壳给去掉。
这样盘子里就全是有肉的花甲了。
虽然这一步很耗时，但是苏浩泽却觉得很有必要。
他以前吃花甲最讨厌的就是空壳，堆起来数量起码占了一份花甲的三分之一。
做完这一步，他开始调制捞汁。
按照比例把调料倒入大碗中，将其搅拌均匀，淋到带肉的花甲壳上继续拌匀，静置入味。
本来在冰箱里冰镇一下，口感会更好。
但是考虑到现在的天气，还是算了。
“哇，我光着闻就已经迫不及待想吃了。”
曹杰过来帮忙，就看到一盘颜色诱人的花甲摆在台上。
每个花甲壳上都卧着鲜嫩多汁的肉。
捞汁呈现出诱人的深褐色，泛着微微的光泽，里面融合了蒜香、辣味与各种调料的精髓，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
“想吃就吃，本来也是做出来给大家尝个味。”
苏浩泽笑着拿了一双筷子递给了曹杰，顺便又去看了一眼李正华做好的蒜蓉蒸扇贝。
其他员工得到消息快速地干完了手里剩下的活，欢欢喜喜地跑了过来。
眼下中午的营业已经结束，店里面已经没有一个客人。
大家无所顾忌地围坐在一起，盯着面前这一大盘鲜香的花甲，还有冒着热气的扇贝。
一个个脸上都满是兴奋跟期待。
第一次参与试菜环节，大家都感觉到新奇。
平时像这种事情都是厨房内部消化，哪里轮得上外面。 ↑返回顶部↑