第189章（4 / 5）
“阿芳，你去核对一下目前可以出餐的份数，然后联系后面的顾客解释一下，就说银耳莲子羹暂时缺货，但我们会尽快制作新的。同时，给等待的顾客送上一些小甜品作为补偿。”
她一边快速地吩咐着，一边在脑子里计算着制作新的银耳莲子羹还需要多少时间。
银耳莲子羹里面比较麻烦和费时间的，就是银耳的泡发。
一般需要提前用冷水泡发两到三小时，然后去蒂后撕成小块。
如果改成温水泡发，可以加速。
不过就算是这样最少也需要一个小时的时间。
而且对于温度的把握有要求，不能太高温容易破坏银耳的胶质和营养成分。
期间还要注意看银耳的情况，最好还要用工具适时搅拌，帮助其更均匀地吸水膨胀。
再加上熬煮的时间，怎么算最少都需要三到四个小时。
所以龙静雅也不确定顾客会不会愿意接受这个方案。
“阿芳，你要记得跟顾客们说明如果愿意等的话，也需要最少四个小时的时间，而且还要看骑手这边的接单情况，时间很久。”
阿芳点了点头，立刻开始处理。
而龙静雅则转身走进厨房，开始翻找材料。
她心里虽然有些焦急，但面上还是一片从容。
所幸材料足够制作新的银耳莲子羹。
现在就是先泡发银耳，然后等着阿芳这边联系顾客之后的处理。
过了大概半个小时之后，联系的骑手已经陆陆续续把所有已经打包好的订单取走了。
剩下的订单都是还没制作的。
所以她也还没有联系安排骑士。
“老板，我给剩下还没有出餐的订单顾客都打过电话了。”
“其中有五个顾客说取消订单，不等了。”
“还有十三个顾客表示，时间上没有什么问题，愿意等下去。就是希望咱们在打包的时候注意一下，不要撒漏还有要保温。”
阿芳汇报完了最新的情况，静静等待着老板的进一步的指示。
龙静雅没想到即使这么长的时间，依旧还有十几个顾客愿意等。
她思索了片刻，心中已经有了想法。
“这样你待会把咱们店里的招牌和销量比较好的甜食挑一些打包好，等这锅银耳莲子羹做好之后一起送给那些等待的顾客。”
“好的，老板。”
阿芳一口应下，转身去了厨房。
这一晚上，像甜滋滋糖水店这样的情况还有很多。
突如其来的订单让那些店里的员工和老板都忙坏了。 ↑返回顶部↑
她一边快速地吩咐着，一边在脑子里计算着制作新的银耳莲子羹还需要多少时间。
银耳莲子羹里面比较麻烦和费时间的，就是银耳的泡发。
一般需要提前用冷水泡发两到三小时，然后去蒂后撕成小块。
如果改成温水泡发，可以加速。
不过就算是这样最少也需要一个小时的时间。
而且对于温度的把握有要求，不能太高温容易破坏银耳的胶质和营养成分。
期间还要注意看银耳的情况，最好还要用工具适时搅拌，帮助其更均匀地吸水膨胀。
再加上熬煮的时间，怎么算最少都需要三到四个小时。
所以龙静雅也不确定顾客会不会愿意接受这个方案。
“阿芳，你要记得跟顾客们说明如果愿意等的话，也需要最少四个小时的时间，而且还要看骑手这边的接单情况，时间很久。”
阿芳点了点头，立刻开始处理。
而龙静雅则转身走进厨房，开始翻找材料。
她心里虽然有些焦急，但面上还是一片从容。
所幸材料足够制作新的银耳莲子羹。
现在就是先泡发银耳，然后等着阿芳这边联系顾客之后的处理。
过了大概半个小时之后，联系的骑手已经陆陆续续把所有已经打包好的订单取走了。
剩下的订单都是还没制作的。
所以她也还没有联系安排骑士。
“老板，我给剩下还没有出餐的订单顾客都打过电话了。”
“其中有五个顾客说取消订单，不等了。”
“还有十三个顾客表示，时间上没有什么问题，愿意等下去。就是希望咱们在打包的时候注意一下，不要撒漏还有要保温。”
阿芳汇报完了最新的情况，静静等待着老板的进一步的指示。
龙静雅没想到即使这么长的时间，依旧还有十几个顾客愿意等。
她思索了片刻，心中已经有了想法。
“这样你待会把咱们店里的招牌和销量比较好的甜食挑一些打包好，等这锅银耳莲子羹做好之后一起送给那些等待的顾客。”
“好的，老板。”
阿芳一口应下，转身去了厨房。
这一晚上，像甜滋滋糖水店这样的情况还有很多。
突如其来的订单让那些店里的员工和老板都忙坏了。 ↑返回顶部↑