码头边上小食肆［美食］ 第216节（3 / 4）
因为明日要做上两桌，沈嫖还要上蒸笼，今日就要先把菜给备齐，现下马上就要进入炎热的夏季，凉菜也正当时。
画姐儿和唐娘子也到了，翻身下马，又从马上拿下来带来的东西。
一般家中若是有中进士的，街坊邻里都要送些东西，最简单的都是送吃食，不过若是贵重些的则是送布匹之类的。
食肆的两扇门打开，站在院中能直接看到码头。
穗姐儿和月姐儿本在院子里帮忙，一转眼就看到画姐儿利落地从马背上下来，俩人儿都被画姐姐吸引去了，满是惊艳，又赶紧跑过去。
“画姐姐，你来了，昨日我都没来得及见到你。”月姐儿看着画姐姐，觉得她真厉害，什么都会，而且总觉得只要有画姐姐在，什么都不怕。
画姐儿伸手捏捏她的脸蛋，“我看月姐儿是长高不少，不知道现在马步扎得还好吗？”
月姐儿赶紧往后退一步，摆摆手，她又想起被画姐姐训的那段时间了。
画姐儿是故意逗她玩的，“好了，我今日是和阿娘一同来恭贺沈家二哥哥登科之喜的。”
唐娘子也不知道买些什么，就看这会子上市了好些新鲜果子，什么个头大、水又足的梨子、杏子、桃子，都买了一些。还买了一大块五花肉。
沈嫖忙接过来，“唐娘子客气了，怎么带这么多东西。”
唐娘子笑笑，“不多，不多。我想你明日要做席，肉定然是缺不了的。”她说完就看到米盆中泡着的糯米。“这是要做多少菜啊？”
沈嫖其实一开始想做八凉八热八大碗，这是最正宗的席面了。但想着蒸菜不用那么多，凉菜也是，都削减了一些。“四凉八热四大碗。”
四大碗都是需要上蒸笼的热菜，这糯米是要做莲藕糯米，再蒸个糯米排骨，剩下两个碗分别是蒸条子扣肉，以及肘子。
唐娘子吃过席面的，听着这么多菜，“那我们母女俩可有口福了。有什么活尽管嘱咐。”
画姐儿也忙点头，“阿姊不用跟我客气。”
沈嫖倒还真没什么需要力气的活，人比较多，所以要在院中摆上两张大桌子，所以同样的菜要最低做两份。
“今日就是备菜，明日晌午就要开席。”她又把菜分别介绍了一遍。
凉菜分别是酸辣的脱骨鸡爪，水煮虾，凉拌粉丝，卤鸡。热菜就是窑鸡两只，烤鸭两只，四喜丸子，炸薯条，芝麻球，糖醋鱼，以及腌制了一年的火腿，要做个火腿腌笃鲜，算作一个热汤，还有火腿炒蒜苗。
她准备这些菜，既有新鲜好吃的，也有必须的硬菜，比如肘子。
“上蒸笼时，我再蒸上一层粉条豆腐馅的包子。”
画姐儿在旁听着这些菜名，有认识的，也有不认识的，不过肯定都好吃。最后还听到还有昨日那种粉条做成的包子，更馋了。
“阿姊，明日我肯定很早过来帮忙。”
沈嫖看她这样孩子气的一面，笑着点头，“好，那我这明日来帮忙的人可多了。”
“今天就先开始干活吧。”
沈嫖今日是准备先提前腌制鸡爪和卤鸡，这样明日也正好入味好吃。像肘子，今日是要炸好，也卤上，明日最后再上笼蒸过，这样肘子的肉又香又嫩且多汁。其余的就需要明日现做了。
程家嫂嫂上午去做工，半下午才回来，院子里已经忙活得差不多了。
柏渡第一次见到这脱骨的凤爪。
“阿姊，这凤爪还能如此做，我头回见。”他们上回吃的凤爪并不是脱骨的，但那回已经很好吃了，难以想象这脱骨后再腌制的是什么味道。他一边问一边直勾勾地盯着凤爪。
饶是陈尧之这么稳重的人，也满是好奇，又看到那边阿姊已经做好的卤鸡和肘子，卤鸡的表层看起来紧实又细腻，上面一层油亮亮的。明日定然很好吃。 ↑返回顶部↑
画姐儿和唐娘子也到了，翻身下马，又从马上拿下来带来的东西。
一般家中若是有中进士的，街坊邻里都要送些东西，最简单的都是送吃食，不过若是贵重些的则是送布匹之类的。
食肆的两扇门打开，站在院中能直接看到码头。
穗姐儿和月姐儿本在院子里帮忙，一转眼就看到画姐儿利落地从马背上下来，俩人儿都被画姐姐吸引去了，满是惊艳，又赶紧跑过去。
“画姐姐，你来了，昨日我都没来得及见到你。”月姐儿看着画姐姐，觉得她真厉害，什么都会，而且总觉得只要有画姐姐在，什么都不怕。
画姐儿伸手捏捏她的脸蛋，“我看月姐儿是长高不少，不知道现在马步扎得还好吗？”
月姐儿赶紧往后退一步，摆摆手，她又想起被画姐姐训的那段时间了。
画姐儿是故意逗她玩的，“好了，我今日是和阿娘一同来恭贺沈家二哥哥登科之喜的。”
唐娘子也不知道买些什么，就看这会子上市了好些新鲜果子，什么个头大、水又足的梨子、杏子、桃子，都买了一些。还买了一大块五花肉。
沈嫖忙接过来，“唐娘子客气了，怎么带这么多东西。”
唐娘子笑笑，“不多，不多。我想你明日要做席，肉定然是缺不了的。”她说完就看到米盆中泡着的糯米。“这是要做多少菜啊？”
沈嫖其实一开始想做八凉八热八大碗，这是最正宗的席面了。但想着蒸菜不用那么多，凉菜也是，都削减了一些。“四凉八热四大碗。”
四大碗都是需要上蒸笼的热菜，这糯米是要做莲藕糯米，再蒸个糯米排骨，剩下两个碗分别是蒸条子扣肉，以及肘子。
唐娘子吃过席面的，听着这么多菜，“那我们母女俩可有口福了。有什么活尽管嘱咐。”
画姐儿也忙点头，“阿姊不用跟我客气。”
沈嫖倒还真没什么需要力气的活，人比较多，所以要在院中摆上两张大桌子，所以同样的菜要最低做两份。
“今日就是备菜，明日晌午就要开席。”她又把菜分别介绍了一遍。
凉菜分别是酸辣的脱骨鸡爪，水煮虾，凉拌粉丝，卤鸡。热菜就是窑鸡两只，烤鸭两只，四喜丸子，炸薯条，芝麻球，糖醋鱼，以及腌制了一年的火腿，要做个火腿腌笃鲜，算作一个热汤，还有火腿炒蒜苗。
她准备这些菜，既有新鲜好吃的，也有必须的硬菜，比如肘子。
“上蒸笼时，我再蒸上一层粉条豆腐馅的包子。”
画姐儿在旁听着这些菜名，有认识的，也有不认识的，不过肯定都好吃。最后还听到还有昨日那种粉条做成的包子，更馋了。
“阿姊，明日我肯定很早过来帮忙。”
沈嫖看她这样孩子气的一面，笑着点头，“好，那我这明日来帮忙的人可多了。”
“今天就先开始干活吧。”
沈嫖今日是准备先提前腌制鸡爪和卤鸡，这样明日也正好入味好吃。像肘子，今日是要炸好，也卤上，明日最后再上笼蒸过，这样肘子的肉又香又嫩且多汁。其余的就需要明日现做了。
程家嫂嫂上午去做工，半下午才回来，院子里已经忙活得差不多了。
柏渡第一次见到这脱骨的凤爪。
“阿姊，这凤爪还能如此做，我头回见。”他们上回吃的凤爪并不是脱骨的，但那回已经很好吃了，难以想象这脱骨后再腌制的是什么味道。他一边问一边直勾勾地盯着凤爪。
饶是陈尧之这么稳重的人，也满是好奇，又看到那边阿姊已经做好的卤鸡和肘子，卤鸡的表层看起来紧实又细腻，上面一层油亮亮的。明日定然很好吃。 ↑返回顶部↑