我的时令男友 第33节（4 / 4）
“尝尝舌鳎，”启星好像是被她咕噜噜冒泡的心事渐染了，“盐厚盐薄，糖多糖少都是按着奶奶的味道做的。”
秦阿公狡黠地看了启星一眼，终于有点子满意。
家炖其实可以说是清蒸的意思，鱼身切块，清淡点就先用盐抓入底味，蒸的时候浇淋上用老酒、酱油、香菇、姜丝调好的料汁短蒸十来分钟就行了。
舌鳎长得很扁很薄，所以才有舌鳎这个名字，它肉非常嫩，鲜鲜淡淡吃起来同郑秋芬做的没两样，如果当天菜少，这鱼要配白饭，郑秋芬会把鱼的味道做厚一点，可以摞上薄五花，酱汁里多加蚝油和胡椒。
“还有别的做法吗？”黎晓忽然好奇，“如果不是家炖的话。”
“红烧、香煎、酱煮。”启星一面给阿公斟梨汤，一面道：“下次可以换个做法。”
黎晓嘴里嚼着白灼梅花肉，下意识点头应允。 ↑返回顶部↑
秦阿公狡黠地看了启星一眼，终于有点子满意。
家炖其实可以说是清蒸的意思，鱼身切块，清淡点就先用盐抓入底味，蒸的时候浇淋上用老酒、酱油、香菇、姜丝调好的料汁短蒸十来分钟就行了。
舌鳎长得很扁很薄，所以才有舌鳎这个名字，它肉非常嫩，鲜鲜淡淡吃起来同郑秋芬做的没两样，如果当天菜少，这鱼要配白饭，郑秋芬会把鱼的味道做厚一点，可以摞上薄五花，酱汁里多加蚝油和胡椒。
“还有别的做法吗？”黎晓忽然好奇，“如果不是家炖的话。”
“红烧、香煎、酱煮。”启星一面给阿公斟梨汤，一面道：“下次可以换个做法。”
黎晓嘴里嚼着白灼梅花肉，下意识点头应允。 ↑返回顶部↑